守正说酒：我详细研究过日本与中国的百年老店！为什么国内的百年老店，品牌在经历一代两代人之后，尤其是近年来基本都死翘翘了，曾经的汾酒，五粮液都是犯了同一个毛病！酱香型白酒，在不久的将来，也会走同样的路！中国的酒类，传承了几千年，为什么走在国外不受欢迎，而日本清酒，法国红酒在国内却能*足RMB，有愈演愈烈之势！而中国白酒却做不出来世界级奢侈品！究其原因，就是没有始终如一的传承功法，接力不足！耳熟能详的狗不理包子，全聚德烤鸭，也濒临倒闭！同仁堂却越做越好！咱们看看他的堂训：同修仁德，亲和敬业，贡献仁术，济世养生。求珍品，品味虽贵但不敢减物力，讲堂誉，炮制虽繁但不敢省人工！承同仁堂诚信传统，杨中华医*美名，拳拳仁心代代传，报国为民振堂风。而全聚德烤鸭却没有把入口即化的精髓传承下来！除了贵还是贵，鸭子一步倒，速成填鸭！狗不理包子肉变了，手工变成了机器！老面发酵变成了酵母粉，成了死疙瘩！这种能不倒闭吗？即便仍在营业的店，也只是苟延残喘！终归都是文化没有传承下来！而中国白酒，黄酒，老祖宗传下的千年文化，在这个一切以利益为导向的今天，全部智能化，机械化，简单化，流水化作业！为了满足行业里所谓最低标准（国标），缺什么，添什么！拿去检测的一种酒，而给消费者的又是另外一种酒！如果中国白酒，黄酒行业，还不醒悟，迟早会走全聚德，狗不理包子的路线！尤其是最近几年被炒起来的酱香型白酒，迫在眉睫！如果不整顿网络乱象，继续虚假宣传，碎沙酒冒充坤沙，翻沙酒冒充优质白酱香酒，串沙酒冒充12987工艺！以次充好，消费者的大棒会重重的落在自己头上！文化需要
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